A chi non capita – vuoi per la poca originalità delle strenne, vuoi per gli acquisti ossessivo-compulsivi natalizi – di ritrovarsi la dispensa n tantino piena di panettoni che mo’chemmenefaccio?

La ricetta dei muffin al panettone ha precisamente lo scopo di utilizzare in maniera un po’ diversa il classico dolce delle feste!
Sappi poi che funziona perfettamente anche quando magari ti ritrovi quella fetta un po’ rinsecchita che ti da noi sullo scaffale.

Seguendo questi semplici passaggi potrai ricavarci un dolce squisito, da portare in dono per un invito a cena, diciamo, a marzo. Che presentarsi con il simbolo del Natale per dessert sarebbe fuori luogo, invece con questa versione potrai pure vantarti delle tue virtù in ambito di creatività eco-sostenibile!

• Accendi il forno, possibilmente statico a 170°C
• Prepara gli stampini. Tieni conto che con queste dosi escono circa 20 muffin della grandezza degli stampini in alluminio monodose.
• Se usi stampini rigidi imburrali e passa una spolverata di farina. Se usi pirottini in carta non serve.
• Per una riuscita perfetta dei muffin ti consigliamo di posizionare sul fondo del forno una teglia piena d’acqua, in modo da creare il vapore in cottura. ne basterà il quantitativo di un paio di bicchieri.

Ora passiamo alla fase Masterchef.

• In una ciotola capiente unisci la farina, il lievito, lo zucchero e le briciole di panettone. Mescola e tieni da parte.
• In un’altra ciotola unisci le uova, il burro fuso e lo yogurt.
• Ora versa la mescola liquida nella ciotola degli ingredienti secchi e per ultimo aggiungi le gocce di cioccolato.
• Mescola con decisione, l’importante è non impiagarci troppo tempo e non far riposare l’impasto una volta che si sono uniti gli ingredienti.

Ricordati di fare molta attenzione quando apri il forno perchè la fuoriuscita di vapore sarà notevole!

Una volta cotti dovrai solo resistere alemeno finchè non si saranno raffredati.